Yoğurtlu Maraş Mantısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifin modern dokunuşlarla zenginleştirildiği bu mantı, yoğurt ve sos ile servis edilerek sofralarınıza farklı bir tat katacak. Göz alıcı sunumu ve eşsiz lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, her damak zevkine hitap ediyor. Detaylı tarifimizi izleyerek bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Maraş Mantısı, minik hamur parçalarının iç harcıyla doldurulup haşlanmasıyla yapılan, ardından yoğurt ve sos ile servis edilen bir yöresel lezzettir. Bu tarif, pratik yapımı ile hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetli bir alternatif sunar. Un, su, tuz ile yapılan hamur, kıyma ile doldurulup haşlanarak, sarımsaklı yoğurt ve acılı bir sos ile zenginleştirilir. Sofralarınıza lezzet katacak bu pratik tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 4 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendiriniz.
• Ayrı bir kapta kıymayı, karabiberi, pul biberi ekleyip yoğurun.
• Dinlenen hamuru açarak minik kareler kesin ve ortalarına kıyma harcından koyup kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca 5 dakika daha kaynatın.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırıp servis tabaklarına yerleştirilmiş mantıların üzerine dökün.
• Bir tavada yağ ve domates salçasını kavurun, üzerine yarım su bardağı su ekleyip kaynatın. Bu sosu mantının üstüne dökün.

Püf Noktaları

Mantınızın iç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru ince açmaya özen gösterin, böylece mantılarınız daha kıtır ve lezzetli olacaktır. Yoğurdun üzerine dökeceğiniz sosun acı veya tatlı olması tamamen sizin tercihinize bağlı. Servisten hemen önce sosu dökün ki mantılar daha taze kalsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Maraş Mantısı, yanında nar ekşisi, turşu, veya taze yeşillikler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim sıcak pide ile de servis edebilirsiniz.