Yarma Aşı, Türk mutfağının köklü ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu eşsiz yemek, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olabilir. İçerisindeki öğütülmüş buğday ve diğer taze malzemeleriyle zengin bir lezzet sunar. Geleneksel tariflerle hazırlanan Yarma Aşı, hem doyurucu hem de besleyicidir. Bu tarif sayesinde, hem sevdiklerinize sunabileceğiniz hem de sağlıklı beslenmek adına sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Yarma Aşı, öğütülmüş buğday, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Bu tarifte başlangıç olarak kurutulmuş nohut ve baklagillerle pişirilir, ardından üzerine zeytinyağı ile tatlandırılır. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde hem sizi hem de ailenizi ısıtabilir. Besleyici özellikleri sayesinde bu yemeği sıkça tercih edeceğinizden emin olabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram yarma (öğütülmüş buğday)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Saraci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu ve yarma ekleyin, karıştırın.
• 5 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
• Orta ateşte yarma yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yarma Aşı hazırlarken kullandığınız suyun kalitesi, yemeğin tadını etkileyebilir. Ayrıca, pişirme süresini yarma ve nohutun cinsine göre ayarlayarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz. Yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetler birbirine daha iyi geçecektir. Dilerseniz üzerine nane serpip servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya salata ile iyi gider.