Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yoğun bir süt tadı olan ve hafif bir aromayla zenginleştirilmiş bu pirinç pudingi, hem çocukların hem de yetişkinlerin tercih ettiği harika bir lezzettir. Yapımı kolay olan sütlaç, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenek olup, sıcak yaz günlerinde soğuk olarak da tüketilebilir. Geleneksel tarifimizi uygulayarak evde damak tadınıza uygun bir sütlaç hazırlayın ve sevdiklerinizle tatlı anlar paylaşın.

Tarife Giriş

Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişasta ile yapılan klasik bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından kaynamış süt eklenir. Şeker ve nişasta ile kıvamlandırılan karışım, ocakta pişirilerek hazırlanan sütlaç, son olarak tarçın serpilerek servis edilir. Soğuk ya da sıcak tüketebileceğiniz bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Tarçın (üzeri için)
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın, üzerini kaplayacak kadar su ilave edin ve haşlayın.
• Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın, sonra vanilyayı ekleyin.
• Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar sütle açın, ardından karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Kıvam alan sütlaçı servis kaselerine dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• İster sıcak, ister soğuk olarak servis edin, üzerini tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken pirinçlerin tam olarak haşlandığından emin olun; aksi halde sütlaçınızın kıvamı iyi olmayabilir. Nişasta eklerken karıştırmaya dikkat edin, böylece topaklanma oluşmaz. Tarçın yerine vaktiniz varsa fındık veya fıstık parçaları da ekleyerek tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Sütlaçınızı daha zengin hale getirmek için ev yapımı vanilya özü kullanmayı düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında taze meyve dilimleri, kuru yemişler veya hafif bir sorbe ile harika bir kombinasyon oluşturur. Özellikle yaz aylarında serinletici etki sağlayacak sorbelerle sunmanız hoş bir uyum yaratır.