Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, ayran ve buğdayın birleşimi ile hazırlanan ferahlatıcı bir çorbadır. Öncelikle, tüm malzemeler doğru oranlarda bir araya getirilir, ardından sıvı ve katı malzemeler karıştırılarak soğuk bir çorba elde edilir. Genellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu tarif, zengin içeriğiyle sağlıklı bir alternatif oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 250 gram yoğurt
• 500 ml ayran
• 100 gram haşlanmış buğday
• 1 adet salatalık
• 1 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 10 dal dereotu

Yapılışı

• Salatalığı kabuklarıyla birlikte küçük küpler halinde doğrayın.
• Haşlanmış buğdayı ve doğranmış salatalığı derin bir kaba alın.
• Yoğurdu, ayranı ve suyu ekleyin, iyice karıştırın.
• Taze nane ve dereotunu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
• Tuz ve zeytinyağını katın, tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerine pul biber serpiştirerek soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun kalitesine dikkat edin; taze ve doğal yoğurt kullanmanız çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer ayranınız tuzlu ise, tuz miktarını azaltabilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında bekletirseniz daha da ferahlatıcı bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, içerisine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı'nın yanında taze ekmek, zeytin ve tarifini ekleyebileceğiniz baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pilav ya da et yemekleriyle birlikte harika bir uyum sağlar.