Tarife Giriş

Ekşili köfte tarifi, lezzetli köftelerin sebzelere eklenmesiyle yapılan besleyici bir yemektir. Kıymadan hazırlanan köfteler, limon ve domatesin ekşi tadıyla buluşur. İşte adım adım hazırlayacağınız bu eşsiz tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği seçeneğidir. Ekşili köftenizi hazırlarken tarife sadık kalmanız yeterli. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile muhteşem bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle karnıyarık köfteleri hazırlamak için kıymayı, ince doğranmış soğanı, pirinç, tuz ve baharatları bir kapta yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartın.
• Ayrı bir kapta rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyerek sosu pişirin.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kızaran köfteleri tencereye ekleyin, limon suyu ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemelerle birlikte 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekşili köfte yaparken, köftelerin iyice yoğrulmuş olması ve dinlendirilmesi önemlidir. Su miktarını yemeğinize göre ayarlayarak isteğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Sosun ekşiliğini limon suyu ile ayarlayabilir, daha fazla lezzet katmak için sarımsak da ekleyebilirsiniz. Yanında pilav ile servis etmek, yemeğinizi daha da zengin lezzetli kılar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte, yanında pilav, bulgur pilavı veya yer salatası ile harika gider. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile eşleştirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.