Maraş mutfağının eşsiz bir örneği olan Tirit, yapılışındaki özgün yöntemlerle damak çatlatan bir lezzet sunar. Özellikle kuzu eti ile hazırlanan bu yemek, yavaş pişirme sayesinde etin yumuşaklığını ve lezzetini artırmakta, ekmekle birleştiğinde ise sofralarda unutulmaz bir tat yaratmaktadır. Maraş Usulü Tirit, kalabalık aile sofraları ve özel günler için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Siz de bu geleneksel lezzeti evlerinizde deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Maraş Usulü Tirit tarifi, lezzetli bir kuzu eti ve tereyağında kızartılmış ekmekle hazırlanır. Öncelikle kuzu eti haşlanır, ardından özel baharatlar eklenerek tatlandırılır. Pişirilen et, tereyağında kızartılmış ekmekle birlikte servis edilerek zengin bir tat elde edilir. Geleneksel olarak yoğurt ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, sofralarınıza özel bir renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (iri parçalar halinde)
• 1 liter su
• 4 dilim bayat ekmek
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Sarılı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Et yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanmış eti bir kasede çıkarın ve suyunu süzün.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve bayat ekmek dilimlerini ekleyerek kızartın.
• Haşlanmış etin üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin ve iyice karıştırarak baharatların etin üzerine nüfuz etmesini sağlayın.
• Servis tabağına önce kızartılmış ekmek dilimlerini, üzerine de baharatlı kuzu etini yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Maraş Usulü Tirit yaparken kuzu eti kullanmanız lezzet açısından önemlidir. Etin yumuşak ve yağlı olması yemeğin tadını artırır. Ayrıca, ekmeklerin bayat olması, kızartma işlemi sırasında daha iyi bir doku sağlamaktadır. Yemeği hazırlarken baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer isterseniz, yanında nar ekşisi veya pul biberle tatlandırmaya dayanarak zenginleştirebilirsiniz. Tiritin yanında soğuk bir ayran ya da şalgam suyu içmek harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze sebze salatası, yoğurt, ve şalgam suyu tercih edilebilir.