Maraş Usulü Humus, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan nefis bir mezedir. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu humus, farklı bir tat deneyimi sunarak sofralarınızı süsler. Tahin, nohut ve çeşitli baharatlarla harmanlanan bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Sunumunda kullanacağınız zeytinyağı ve baharatlar ile bu geleneksel lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Maraş Usulü Humus, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanan, zeytinyağı ve kimyon ile zenginleştirilen bir mezedir. Nohutların püre haline getirilmesi ve baharatlarla tatlandırılması ile oluşur. İsteğe bağlı olarak üzeri zeytinyağı, pul biber ve maydanoz ile süslenebilir. Bu tarif, 20 dakikada hazırlanabilir ve 4 kişilik harika bir aperatif sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 50 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (gerekirse)
• Pul biber (üzeri için)
• Maydanoz (üzeri için)

Yapılışı

• Nohutları bir blendera alın, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar blend edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın ve ortasına bir çukur açın.
• Zeytinyağını gezdirin ve üzerine pul biber serpin.
• Maydanoz ile süsleyip, taze ekmek veya sebzelerle servis yapın.

Püf Noktaları

Humusun pürüzsüz olmasını istiyorsanız, nohutları bir gece önce suda bekletip, haşladıktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Ayrıca, tahin kalitesinin humusun lezzetini büyük oranda etkilediğini unutmayın. Humusun kıvamını ayarlarken daha fazla su ekleyerek damak zevkinize göre hafif veya yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Servis öncesinde dinlendirmek tatların oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş Usulü Humus, taze sebzeler, pita ekmeği veya zeytin çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mezelerle zenginleştirilmiş bir sofra için harika bir başlangıçtır.