Maraş'ın yöresel lezzetlerinden biri olan etli nohutlu pilav, misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir ana yemek seçeneği. Et, nohut ve pirincin uyumuyla oluşan bu geleneksel tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken aynı zamanda besleyici ve doyurucudur. Hem yapımı kolay hem de damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Boğazınızın tadına tad katacak bu tarifi denemek için sabırsızlanacağınız kesin!

Tarife Giriş

Maraş usulü etli nohutlu pilav, öncelikle nohutların haşlanması ile başlar. Ardından kuşbaşı etler kavrulur, baharatlarla tatlandırılır ve pirinçle birlikte pişirilir. Sonuç olarak, doyurucu ve lezzetli bir tabak ortaya çıkar. Hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal olan bu yemek, zengin içeriğiyle dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün, nohutu haşlayın ve suyunu süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış nohutları ve yıkanmış pirinci ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Son olarak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Pilav demlendikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek pişerken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirincin iyice yıkanmasıdır. Eğer pirinci iyi yıkamazsanız, pilavınız yapışkan olabilir. Ayrıca nohutu haşlarken tuz eklememek, nohutların yumuşaklığını koruyacaktır. Pişirme sırasında su miktarını kontrol edin; gerekirse az miktar daha su ekleyebilirsiniz. Dilediğiniz baharatlarla lezzetinizi artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz.