Maraş mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Domatesli Kebap, zengin içerikleri ve muhteşem aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, et sevenlerin kesinlikle denemesi gereken pratik ve lezzetli bir yemek. Özellikle yaz aylarında taze domates ve baharatlarla hazırlanan bu kebap, misafir sofralarınıza da ayrı bir şıklık katacaktır. Hızla hazırlayıp pişirebileceğiniz bu lezzetli kebap ile sevdiklerinizin beğenisini kazanmanız kaçınılmaz. Hadi, mutfağa geçelim!

Tarife Giriş

Domatesli Kebap, etin lezzetini taze domatesle buluşturan özel bir tarif. Öncelikle kuzu eti parçalara ayrılır, ardından baharatlarla marine edilir. Marine edilmiş etler şişlere dizilirken, domates dilimleri de araya yerleştirilir. Izgarada veya fırında pişirilen kebap, domatesin suyu ile etin lezzetinin tamamen bütünleşmesine olanak tanır. Sonuçta ortaya çıkan kebap, bol soslu ve aromatik bir yemek olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şiş için kesilmiş)
• 2 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şiş için 4-5 adet bambu şiş

Yapılışı

• Kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Domatesleri ve soğanı halka halka doğrayın, sarımsakları da ezin.
• Marine edilen etleri bambu şişlere yerleştirirken, her bir et parçası ile birlikte domates dilimleri ve soğan halkaları da ekleyin.
• Izgara veya fırında 30 dakika boyunca pişirin. Pişirme sırasında arada bir çevirmeyi unutmayın.
• Servis yapmadan önce üzerine taze kıyılmış yeşillikler ekleyebilir ve yanında pilavla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Domatesli Kebap yaparken etlerin marine süresine dikkat edin; daha uzun marine edilmesi lezzetini artıracaktır. Domatesleri pişmeden önce şişe yerleştirirken dikkatli olun, kebap pişerken domatesler su bırakıp etin lezzetini artırır. Izgara yapıyorsanız, ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin; böylece dışı yanmadan içi pişecektir. Servis esnasında yanında soğuk bir içecek veya yoğurt ile sunmak harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş Usulü Domatesli Kebap, taze bir salata, yoğurtlu meze veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yapılan acılı ezme veya nar ekşili sos da lezzetini artıracaktır.