Maraş'ın kendine has hamur ustaları tarafından hazırlanan Boşnak Mantısı, lezzeti ve görselliğiyle yemek severlerin vazgeçilmezi. İçerisinde zengin bir kıymalı harç barındıran mantı, muhteşem sosuyla birleştiğinde ortaya çıkan tat, her damak zevkine hitap ediyor. Kış aylarının serin günlerinde sofralarınızı süsleyecek bu harika tarife göz atacak, sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkaracaksınız.

Tarife Giriş

Boşnak Mantısı, ince açılmış hamurun içine sebzelerle zenginleştirilmiş kıyma harcı konularak hazırlanan, şekil verilerek yapılan bir hamur işidir. Özel sosuyla zenginleştirilip sıcak servis edilen bu lezzet, çoğu zaman yoğurt ve baharatlarla sunulmaktadır. Kendi mutfak kültürünüzde yer verebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (harç için)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Karelerin kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
• Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve mantıları kaynar suya ekleyin. Haşlandıktan sonra süzün.
• Tereyağını eritin ve pişmiş mantıların üzerinde gezdirin.
• Servis yaparken üzerine yoğurt ve istenilen baharatları ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Eğer hamur çok kalın olursa mantılar pişerken istediğiniz yumuşaklıkta olmaz. Ayrıca, harcı hazırlar iken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantılarınızı kaynattıktan sonra hemen süzmek yerine bir süre daha pişirmeye devam ederseniz, içindeki lezzet daha yoğun hale gelecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boşnak Mantısı yanında hafif bir salata, ayran veya soda ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı soslarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.