Tarife Giriş

Maraş usulü köfte, ince kıyılmış et, baharatlar ve çeşitli malzemelerin birleşimi ile ortaya çıkan nefis bir yemektir. Yapımı oldukça kolaydır ve pişmeden önce marinasyon süresi ile lezzeti katlanarak artar. Köfteler, ızgara veya fırında pişirilerek servis edilmektedir. Yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hazırlanan köfteleri mangalda pişirmek de mümkündür. Bu tarif, aileniz için iç açıcı ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Bir kasede bayat ekmek içini sütle ıslatın ve bir kenara alın.
• İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları kıymayla karıştırın.
• Islanmış ekmek içini ve doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
• Harçtan parçalar alarak istediğiniz şekli verin.
• Hazırlanan köfteleri ızgara veya fırında 180 derecede pişirin.
• Servis yapmadan önce yanına pilav ve yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Köfte yaparken etin yağlı olması lezzetini artırır. Köfte harcını yoğururken mümkünse ellerinizi hafif ıslatın, bu karışımın daha iyi şekil almasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; dışı kızarırken içinin kesinlikle kurumasına izin vermeyin. Ayrıca köfteleri dinlendirmek, lezzetin oturmasına katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş usulü köfte, yanında domatesli pilav, yoğurt, taze salata ve pita ekmeği ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, baharatlı yoğurt sosu ile de servis edebilirsiniz.