Maraş Kenger Yemeği, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle Maraş bölgesine özgü Kenger bitkisi, bu yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Zengin besin değerleriyle dolu bu yemek, sağlık ve lezzeti bir arada sunarak sofralarınıza taç olacak. Misafirlerinizi etkilemek veya aileniz için farklı bir yemek hazırlamak istiyorsanız, Maraş Kenger Yemeği mükemmel bir seçenek. Hem göz alıcı sunumu hem de bir o kadar lezzetli içeriğiyle bu tarif mutlaka denemeye değer.

Tarife Giriş

Maraş Kenger Yemeği, kenger otu, et ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan, besin değeri yüksek bir yemektir. İlk olarak kenger otu temizlenip haşlanır, ardından et ve diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Bu yemek, zengin aromasıyla sofralarda yer alır ve genellikle pilav ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kenger otu
• 300 gram kuzu eti (ya da dana eti)
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kenger otunu temizleyin ve bol suda haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış kenger otunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri 5 su bardağı su ile birlikte tencereye alıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak pilav ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Maraş Kenger Yemeği yaparken, kenger otunun taze olmasına dikkat edin. Yemeğin lezzetini artırmak için eti bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği yaparken kullanacağınız suyun kalitesi, yemeğin tadında büyük bir fark yaratabilir. Pişirme süresine dikkat ederek, etlerin tam kıvamında pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş Kenger Yemeği, yanında yoğurt, marul salatası ve pilav ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca sıcak bir çay ile bu lezzetli yemeği taçlandırabilirsiniz.