Maraş mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Maraşlı Dolma, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza renk katacak bir seçenektir. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Üstelik misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze ya da ana yemek olarak değerlendirilebilir. Lezzet dolu bu tarifte, zengin malzemelerin birleşimi ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaksınız.

Tarife Giriş

Maraşlı Dolma, dolmalık biberlerin içine doldurulan baharatlı pirinç ve et karışımıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Biberlerin fırınlandığı bu tarif, özellikle yaz aylarında sık tercih edilir. Dolmaların iç harcı, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Servis öncesinde üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek sunulan Maraşlı Dolma, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ su bardağı sıcak su
• Bir tutam maydanoz

Yapılışı

• Pirinçleri sıcak suyla yıkayın ve süzdürün.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Baharatları ve salçayı ekleyin, karıştırın ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini çıkarın.
• Pirinci biberlerin içine doldurun.
• Dolmaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 190°C'de 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken biberleri çok fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişerken genişleyebilir. İç harcın lezzetli olması için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha yumuşak olması için fırında pişirmeden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetin daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurt ile servis yaparak tatları daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraşlı Dolma yanında bir kase yoğurt, pirinç pilavı ve mevsim salatası ile harika gider.