Maraş biberi dolması, Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu nefis yemek, yöresel malzemelerle zenginleştirilmiş dolgusuyla göz doldururken, muhteşem lezzeti ile damaklarda iz bırakır. Akşam yemeklerinizde aile üyelerinizi etkileyebilecek bu tarif, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Kolay hazırlanan bu biber dolması, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.

Tarife Giriş

Maraş biberi dolması, ince ve uzun biberlerin içinin zeytinyağlı pirinç, baharatlar ve kıyma ile doldurulmasıyla hazırlanır. Öncelikle biberlerinizi hazırlayıp iç malzemesini karıştırdıktan sonra, dolma harcını biberlere doldurup pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Farklı baharatlar ve domateslerin eklenmesi ile yemeğin lezzeti daha da katlanır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet Maraş biberi
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kapak gibi kesin ve içini temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Pirinç, domates salçası, tuz ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Biberleri dolgu harcıyla doldurun ve üstlerini kapatın.
• Biberleri bir tencereye dizin, sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Maraş biberi dolmasını hazırlarken, biberlerin taze ve diri olmasına dikkat edin. İç harcının dengeli olması için pirinç ve kıyma oranını ayarlayın. Ayrıca, yemeği pişirirken üzerine biraz domates sosu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Yemeğinizin lezzetini artırmak için pişirme suyu yerine tavuk suyu kullanmanızı öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş biberi dolması, yoğurtlu sos, zeytinyağlı mezeler ya da pilav ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlayacak.