Maraş'ın lezzetli kütmesi, yöresel malzemelerin ve özel tekniklerin birleşimiyle hazırlanan bir tat. Bu tarif, hem sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinize farklı bir lezzet sunacaktır. Kütme, zengin içeriği ve kendine has tadıyla Türkiye'nin gastronomik miraslarından biri olarak ön plana çıkıyor. Bu yazıda, Maraş kütmesini yapımıyla ilgili detayları bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Maraş'ın geleneksel kütmesi, irmik ve un gibi temel malzemelerle hazırlanan, genellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde servis edilen bir lezzettir. Yumuşak ve hafif kütmesinin sırrı, özel olarak hazırlanan iç harcında ve doğru pişirme tekniklerinde saklıdır. Bu tarif ile kendi kütmenizi yaparak sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle iç harcı hazırlamak için beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta süt, su ve sıvı yağı birleştirip karışıma ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın ve ortasına iç harcından koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
• Yağlanmış tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Altın sarısı rengini aldığında kütmenin pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kütmenin yumuşak ve lezzetli olması için hamur yoğurma aşamasında malzemeleri dikkatlice karıştırmalısınız. İç harcındaki peynirin tuz oranına dikkat edin, gerekirse tuz eklemeyin. Fırında iyi pişmesi için öncelikle ısının yeterli olduğundan emin olun. Servis etmadan önce üzerini hafifçe yağlamak, ekstra bir lezzet katıyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kütme tarifinin yanında çay, yoğurt veya taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz.