Tarife Giriş

Türütme çorbası, çeşitli sebzeler ve baklagillerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzet dolu bir çorbadır. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, besin değeri açısından zengin içerikleri ile sağlıklı bir başlangıç yemeği sunmaktadır. Tercihinize göre daha fazla sebze ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilir ve damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
• Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Patatesi ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın.
• Blender ile püre haline getirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir kıvam alabilmesi için, kırmızı mercimekleri bir süre suya bekletip kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebze suyu yerine et suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanın içine yeşil biber, kereviz gibi sebzeler ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine biraz limon suyu sıkarak tazelik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türütme çorbası yanında sıcak ve taze bir pide ya da susamlı kraker ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ile birlikte sunarak bu lezzetli çorbanın tadını iki katına çıkarabilirsiniz.