Tarife Giriş

Topalak Aşı, mercimek ve bulgurlarla hazırlanan, besleyici ve lezzet dolu bir yemektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve sofranıza sıcak bir lezzet getirir. Hazırlanması kolay olan Topalak Aşı, baharatlarla zenginleştirilen sebzelerle daha da lezzetli hale gelir. İşte pratik bir şekilde bu lezzeti nasıl yapacağınızı anlatan tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Yeşil mercimeği yıkayın ve 10 dakika kadar haşlayın.
• Soğanı ve havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rende havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin.
• Suyu, tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Topalak Aşı hazırlanırken mercimeğin ve bulgurların iyi pişmesini sağlamak önemlidir. Suyunu ekledikten sonra karıştırmayı unutmayın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak lezzetini artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu yemeği yaparken, kullanacağınız sebzeleri taze seçmeye özen gösterin. Ayrıca isterseniz içine farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Topalak Aşı'nın yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salatayla sunulması harika olur. Ayrıca yanına bir dilim limon veya nar ekşisi serpmek, lezzetine lezzet katacaktır.