Tarife Giriş

Tirit, kuzu etinin uzun süre pişirilmesi ile hazırlanan, ekmekle servis edilen zengin bir yemektir. Tiryaki et, baharatlar ve tereyağı ile harmanlanarak hazırlanan bu tarife, pişmiş ekmekler eklenir ve üzerine et suyu gezdirilir. Sonuç ise, ağızda dağılacak, doyurucu ve muhteşem bir yemektir. Misafirleriniz için yeni bir lezzet denemek istiyorsanız, bu tarif harika bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 200 gram tereyağı
• 3 dilim bayat ekmek
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini küp doğrayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine tereyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin.
• Tencereyi ocakta kaynamaya bırakın, daha sonra altını kısın ve yavaşça pişirin.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pişen kuzu etini ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
• Bayat ekmek dilimlerini tabana yerleştirin ve üzerine kuzu etini üzerine koyun.
• Dinlenmiş et suyunu ekmeklerin üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin yavaş pişmesi önemlidir; böylece et yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca, ekmeklerin bayat olması, yemeğin lezzetini artırır. Yemeğin yanında sunacağınız soslar ile tatları zenginleştirebilirsiniz. Tirit'i hazırlarken soğanı mutlaka kavurarak ekleyin; bu, yemeğinize ekstra bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında sunacağınız ayran, baharatlı lezzetleri dengeleyerek daha ferah bir tat bırakır.