Tarife Giriş

Sumaklı Ekşili Çorba, yoğurt ve sumak ile lezzetlendirilmiş, muhteşem bir çorbadır. Bu tarifte, malzemelerin birleşimi ile elde edilen ekşi tat, çorbanın ana karakterini oluşturur. İçerisine eklenen çeşitli sebzelerle besleyici bir öğün haline gelen bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Renkli sunumu ve zengin aroması ile sevdiklerinizle paylaşılası harika bir tariftir. Kolayca hazırlanması sayesinde her zaman el altında bulundurmak isteyeceğiniz bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohuttan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra sumak, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alıp, yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine pul biber ekleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için sumak kullanımını iyice ayarlamalısınız, çünkü fazla kullanım çorbanın tadını bozabilir. Yoğurdun iyice karışması için sıcak çorbanın içine azar azar eklemelisiniz, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çeşitli yeşilliklerle süslemek sunumda hoş bir görüntü sağlar ve lezzetini artırır. Çorbanızın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, ılık pita ekmeği, zeytinyağlı meze çeşitleri veya garnitür olarak hazırlanmış haşlanmış sebzeler ile servis edebilirsiniz.