Tarife Giriş

Su böreği, kat kat yufkaların arasına yerleştirilen peynir, ıspanak veya kıymalı harçla hazırlanan, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Bu tarifte, yufkaların suya batırılarak yumuşatılması ve fırında güzelce pişirilmesiyle ortaya nefis bir lezzet çıkar. Su böreği, yaparken dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte sunulmakta ve her lokmasında damaklarda iz bırakmaktadır. Misafirlerinize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi, her türlü etkinlikte gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 2 su bardağı ıspanak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
• Beyaz peyniri bir kaba koyun, üzerine sotelenmiş ıspanakları ekleyin.
• Yumurta, süt, yağ, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın.
• Yufkaları bir tepsinin içine tek tek serin, her bir yufkayı sıvı karışım ile ıslatın.
• Yufkanın ortasına ıspanaklı harçtan ekleyin, yufkayı katlayın.
• Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın ve en son iki yufkayla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların fazla beklemesi kurumasına neden olur. Bu yüzden her yufkayı ıslatarak kullanmaya dikkat edin. Ayrıca, iç harçta kullanılan peynirin tuzunu kontrol edin. Yerine göre lor peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz hemen kesmeyin, 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği yanında yoğurt veya ayranla mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca bir salata veya turşuyla birlikte sunulması şiddetle tavsiye edilir.