Tarife Giriş

Söğürme, hafif ama doyurucu bir yemek olup, etler ve sebzelerle hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Bu tarifte, öncelikle etler güzelce marine edilecek ve daha sonra sebzelerle birlikte fırınlanarak servis edilecektir. Zengin sosu ve aromasıyla, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet büyük boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
• Marine edilen eti buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları doğruyup, yeşil biberler ile birlikte bir tavada soteleyin.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Marine edilmiş eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Hazırlanan malzemeleri fırın tepsisine alın ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Söğürme yaparken etin marine edilmesi lezzetini artıran en önemli adımdır. Daha iyi bir tat elde etmek için etinizi en az 30 dakika marine edin. Ayrıca, sebzeleri pişirme süresine dikkat edin; çok fazla yumuşatmamaya özen gösterin, böylece hem dokusu hem de rengi korunsun. Fırında pişirirken ara ara kontrol edip karıştırmak etlerin eşit pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğürme yanında bulgur pilavı, yoğurtlu mezeler ve açma ekmeği ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarapla sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.