Maraşlı Yuvarlama Çorbası, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, kıymalı köfte ve sebzelerin eşsiz birleşimiyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba arayanlar için harika bir tercih olan bu çorba, besleyici malzemeleriyle sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Yapılışı son derece pratik olan bu tarife göz atarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Maraşlı Yuvarlama Çorbası, ince köfte yuvarlaklarının, sebzelerin ve baharatların harmanlandığı doyurucu bir çorbadır. Öncelikle köfteleri hazırlayıp, taze sebzelerle birlikte kaynar suya ilave ediyorsunuz. Piştikten sonra krema ve baharatlarla zenginleştirilerek, servis ediyoruz. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz güzel bir yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 dal kereviz
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı krema
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, ince bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika bekletin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve bulguru karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
• Küçük yuvarlak köfteler yaparak bir kenara alın.
• Ayrı bir tencerede, doğranmış havuç, patates ve kerevizleri soteleyin.
• Üzerine 2 litre su ve domates salçasını ekleyip kaynatın.
• Kaynamaya başlayınca köfteleri suya ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Son olarak kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Yemekten önce bulgurların iyice şişmesi için sıcak su ile bekletin. Bu çorbanın tadının tam oturması için köfteleri suya ekledikten sonra pişirme sırasında karıştırmamaya özen gösterin. Damak tadınıza göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Krema eklemeyi atlamayın, çorbanın kremamsı dokusu harika bir lezzet katıyor. Ayrıca, çorbanın yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze bir memesi salatası, ekmek veya gözleme ile servis etmek harika bir uyum sağlar.