Kuzu tandır, Türk mutfağının en özel ve doyurucu yemeklerinden biridir. Uzun süre düşük sıcaklıkta pişirilen kuzu eti, yumuşak dokusu ve enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilecek ve özel günlerde tercih edebileceğiniz bir lezzet ortaya çıkartacaksınız. Lezzet dolu bu yemek, keyifli sofraların vazgeçilmezi olmaya aday!

Tarife Giriş

Kuzu tandır, öncelikle kuzu etinin bir geceden marine edilmesiyle başlar. Ardından, etin yavaşça pişirilmesi sayesinde muhteşem bir lezzet ve yumuşak bir doku oluşturulur. Sebzelerle birlikte pişirilen et, servisten önce dinlendirilerek en iyi sonuç elde edilir. Kolay bir tarifle misafirlerinize unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat (bir gece dinlendirme süresi dahil)
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu kol veya sırt eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kuzu etini bir gece önceden yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle marine edin.
• Marine edilmiş eti geniş bir tencereye alın ve üzerine soyulmuş halka doğranmış soğanları ekleyin.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatarak düşük ateşte 4 saat pişirin.
• Piştikten sonra eti dinlendirin ve dilimleyerek sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Kuzu tandır yaparken etin marine edilmesi çok önemlidir; bu, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, etin yavaşça pişirilmesi gerektiği için ateşi kısık tutun. Dinlendirme süresi, etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Sofranızda zencefilli pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunarak yemeği taçlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerdeçal pilavı, yoğurtlu mezeler, yeşil salata, turşu.