Haşlama, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Etin ve sebzelerin birlikte pişmesiyle elde edilen bu lezzetli yemek, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen haşlama, ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz harika bir yemektir. Geleneksel tarife sadık kalabilir ya da kendi dokunuşlarınızı ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Lezzetli haşlama tarifi, seçtiğiniz etin düşük ısıda ve uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzeler, etle birlikte haşlanarak yemeğin içine aroma katar. Genellikle havuç, patates ve soğan gibi sebzeler kullanılır, ayrıca baharatlar ile tatlandırılır. Haşlama, kolay ve pratik bir tarif olmasıyla, aynı zamanda besleyici bir besin kaynağıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini iri parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve etleri kavurun.
• Soğanı doğrayıp, etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
• Havuç ve patatesleri doğrayarak tencereye ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin.
• Sebzeler ve et yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Haşlama yaparken etin yumuşak olması için önceden marine edilmesi iyi bir fikir olabilir. Marine etmek için zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri pişirirken, dilediğiniz farklı sebzeleri de eklemekten çekinmeyin. Patates gibi nişastalı sebzelerin. haşlanma süresi biraz daha uzun olabileceği için, onları öncelikle ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşlama yemeğinin yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır. Turşu ya da yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.