Hamur işleri ve sebze yemekleri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, doyurucu ve besleyici özellikleri ile öne çıkarken, aynı zamanda pratik bir uygulama sunuyor. Sebzelerin tazeliği ve hamurun ağızda dağılan kıvamı birleştiğinde, ortaya çıkan sonuç kesinlikle geçmeyecek bir lezzet deneyimi sunuyor. Aile yemeklerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Tarife Giriş

Bu tarif, hamurun ince bir tabaka halinde açılıp sebzelerle doldurulması ile hazırlanan sağlıklı bir fırın yemeğidir. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından bu mix hamurun içine yerleştirilir ve fırına verilerek mükemmel bir kıvam elde edilir. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir sunum yaratır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu, suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve kabak rendelerini ekleyin ve sebzeler yumuşayana dek sotelenmeye devam edin.
• Baharatları ve peyniri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Sebze karışımını hamurun üzerine dökün.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Altın sarısı rengini aldığında fırından alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun daha lezzetli olması için, dinlendirme süresi boyunca hamuru bir örtü ile kaplayarak kurumasını önleyin. Ayrıca, sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin ki lezzetini korusun. İsterseniz içine küçük doğranmış biber ya da ıspanak da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Eğer hamur fazla kalın olursa, pişme süresini uzatmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, yeşil salata veya sıcak çay ile servis edebilirsiniz.