Tarife Giriş

Elbasan Tava, kuzu eti, sebzeler ve aromalı baharatlar ile hazırlanan, fırında pişirilen mükemmel bir yemektir. Kuzu etinin yumuşak dokusu ve sebzelerin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Resmi, sunumu ve tadımıyla, her özel günde tercih edebileceğiniz bir tarif. Hem pratik hem de etkileyici görünümü ile sofralarınıza güzellik katacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber, pul biberle marine edin.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. Etler kahverengileşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, birkaç dakika daha sotelenin.
• Son olarak, kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Ateşi kısın, 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağı kapatarak pişirmeye bırakın.
• Fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Elbasan Tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, etin marine edilme süresidir. Etleri en az 1 saat önceden tuz ve baharatlarla marine ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmak, yemeğinizin aromasını büyük ölçüde yükseltecektir. Yemekteki baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elbasan Tava'nın yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt veya cacık ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.