Düğün çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak özel günlerde sofraları süsler. Un, et ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir deneyim sunar. Gelişmiş aromalarıyla davet sofralarına ve aile yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar. Hem görselliği hem de tadıyla konuklarınızı etkileyecek bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Düğün çorbası, genellikle kuzu veya dana etinin haşlanıp süzüldükten sonra un ile kıvamlandırıldığı lezzetli bir çorbadır. Yoğun olarak baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılır. Damat veya gelin için özel günlerde yapılan bu çorba, nostaljik bir lezzet sunarak misafirlerinizi gönüllerinden fethedebilecek özelliğe sahiptir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: Yemek için toplam süre: 60 dakika
• Pişme Süresi: Pişirme süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 50 gram un
• 1 adet soğan
• 2 litre su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini dikkatlice yıkayın ve üç parçaya kesin.
• Etleri tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve iyice kaynatın.
• Kaynadıktan sonra köpüklerini alın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika haşlayın.
• Haşlanan kuzu etini sudan çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından ince ince doğrayın.
• Aynı tencereye zeytinyağını koyup, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Haşlama suyunu kaynayan unlu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Doğranmış kuzu etini ve baharatları ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek karıştırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Düğün çorbasını hazırlarken etin kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve iyi bir et kullanmanız, lezzeti katlayacaktır. Unun kavrulması aşamasında karıştırmaya özen gösterin ki yanmasın. Servis ederken üzerini pul biber ile süsleyebilirsiniz ve ekstra limon dilimleri ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca çorba koyulaşırsa bir miktar sıcak su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbası yanında, pilav, turşu veya mevsim salatası ile oldukça uyumlu bir şekilde servis edilebilir.