Tarife Giriş

Biberli Açma, yumuşak hamuru ve içindeki renkli biberler ile göz alıcı bir atıştırmalık. Hamurun yoğrulmasından pişirilmesine kadar adım adım hazırlayarak, sunduğunuz her sofraya neşe katacak bu tarifi, özellikle kahvaltılar ve çay saatleri için tercih edebilirsiniz. Hazırlama ve pişirme süresiyle birlikte toplamda kısa bir zamanda sofralarınıza görsellik ve lezzet katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 2 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 200 gram kırmızı biber
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 50 ml zeytinyağı
• Şimdi susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak maya, şeker ve tuzu yerleştirin.
• Ilınmış sütü ve yumurtaları ekleyin, iyice yoğurun.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun.
• Hamuru üzeri kapalı bir şekilde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu arada biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırarak her birini açın, içlerine sotelenmiş biberleri koyup kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ılık servis yapın.

Püf Noktaları

Biberli Açmanızı yaparken, hamurun mayalanma süresine dikkat etmek önemlidir. Hamur ne kadar iyi mayalanırsa, poğaçalarınız daha yumuşak ve kabarık olur. Ayrıca, biberleri soteledikten sonra soğumasını beklemek, hamurun hamurda sulanmasını engeller. İsterseniz farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biberli Açma, çay saatlerinizde zeytin, peynir çeşitleri ve zeytinyağlı mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyve suyu veya ayran ile sunabilirsiniz.