Baştık çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, zengin besin içeriği ve sıcacık tadıyla sevdiklerinizin de beğenisini kazanacak. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatif olan baştık çorbası, kemik suyu ile zenginleştirilmiş, taze sebzelerle harmanlanmış bir çorbadır. Bu tarifle, yemek masalarınızı taçlandıracak lezzette bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baştık çorbası, lezzet dolu bir tarife sahiptir. Özellikle koyu ve doyurucu yapısıyla, akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Tarife, kemik suyu, çeşitli sebzeler ve baharatlar eklenerek yapılır. Pişirilmeden önce tüm malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamak ve ardından adım adım pişirme talimatlarını takip etmek, çorbanın lezzetini artırır. Taze ekmekle birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram baştık (kuzu eti)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı un
• 1 litre kemik suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• 3-4 dal maydanoz

Yapılışı

• İlk olarak baştık etini küçük parçalara kesin ve tencereye alın.
• Üzerine zeytinyağını ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Soğanı doğrayıp ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Kemik suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiber ekleyin, çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• En son ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Baştık çorbasının lezzetini artırmak için kemik suyu kullanmanızı öneririm. Eğer bulabiliyorsanız, taze sebzelerin yanı sıra kuru fasulye veya nohut eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanın üzerine limon sıkarak servis etmek, taze bir lezzet katacaktır. Ayrıca, çorbanızı hazırlarken baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baştık çorbası, yanında taze ekmek veya botererele birlikte servis edilebilir. Ayrıca yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar.