Ayvalı Etli Güveç, Türk mutfağının en eşsiz ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu zengin ve aromatik yemek, kuzu etinin doğal tadıyla ayvaların tatlı ve ekşi lezzetini mükemmel bir şekilde harmanlayarak damakları şenlendirir. Özellikle kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından zenginliği ile misafirlerinizi etkileyecek. Her lokmada taptaze malzemelerin yanı sıra, evinizde oluşan sıcaklığı da hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Ayvalı Etli Güveç, kuzu eti ve ayva ile hazırlanan, ağır ağır pişirilen bir yemek tarifidir. Etler, derin bir güveçte suyunu salarak pişerken, ayvalar yumuşayıp tatlı bir aroma katar. Sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, ağır ağır pişerek tüm lezzetleri bir araya getirir. Sunumda önemli bir yere sahip olan bu yemek, aile sofralarının baş tacıdır. Yanında pilav ya da bulgur ile sunulduğunda, leziz bir ana yemek olarak tüm ilgi ve beğenileri üzerinde toplar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy ayva (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı et suyu veya su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını geniş bir güveçte ısıtın.
• Kuzuları ekleyin ve etler kavrulana kadar soteleyin.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
• Havuç dilimlerini ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Ayva dilimlerini eklediğinizde tuz, karabiber ve kekik ekleyerek harmanlayın.
• Et suyu ya da suyu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
• Düşük ateşte yaklaşık 60 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayvalı Etli Güveç yaparken, etin yumuşak olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer kuzu eti değil de dana eti kullanıyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayvalar fazla olgun olmamalı; sert ve tatlı ayvalar bu yemeğe daha iyi bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yemeği ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunmanız tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav veya bulgur, yoğurt, ve mevsim salatası ile sunulabilir.