Tarife Giriş

Ali Nazik tarifi, közlenmiş patlıcanın yoğurt ve baharatlarla harmanlanması ile oluşturulan muhteşem bir lezzettir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya misafirlerle paylaşılabilecek özel bir ikram olarak tercih edilmektedir. Lezzetli et yemeği ile birlikte servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Herkesin beğeneceği şekilde hazırladığınızda hem güzel bir görünüm sunar hem de lezzetiyle iştah kabartır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında közleyin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup bir kaba alın ve püre haline getirin.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağında ince doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun.
• Kıyma eklenip kavrulmaya devam edin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcan püresini bir servis tabağına alın ve üzerine kıymalı harcı dökün.
• Yoğurdu bir kapta çırparak üzerine ekleyin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ali Nazik yaparken patlıcanların közlenme süresine dikkat edin; fazla pişirilirse acılaşabilirler. Kıymanın iyice kavrulması, yemekteki lezzetin temelini oluşturur. Yoğurt, tarifin zenginliği için çok önemlidir, taze ve kaliteli bir yoğurt tercih edin. Ayrıca, kıymanın içine isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ali Nazik, yanında pirinç pilavı veya lavash ekmeği ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri veya yeşil salata ile de sunulabilir.