Kokulu Maraş Köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Baharatların ve taze malzemelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz şahane bir ana yemek alternatifi. İçerisinde yer alan baharatlar, köftenin damaklarda bıraktığı izlenimi kuvvetlendirirken, adını aldığı Maraş'ın aromatik tatlarını masalarınıza getiriyor. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçim. Hemen mutfağa girin ve bu nefis köfteleri hazır edin.

Tarife Giriş

Kokulu Maraş Köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanarak yoğrulmasıyla hazırlanır. Mükemmel bir şekilde yoğrulan köfte harcı, şekil verildikten sonra tavada kızartılır. İsteğe bağlı olarak fırında da pişirilebilen köfteler, yanına pilav ve salata ile servis edilebilir. Kıvamı ve lezzeti ile herkesi mest edecek bu tarif, denemeye değer.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, irmiği, yumurtayı ve salçayı bir araya getirin.
• Tuz, baharatlar ile birlikte iyice yoğurun. Harç kıvamlı olmalı.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartmaya başlayın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak servis edin, yanında pilav ve salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, malzemelerin güzelce birleşmesi için en az 10 dakika yoğurmalısınız. İçerisine isteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Köfteleri dinlendirip ardından pişirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Servis öncesi köfteleri fırında birkaç dakika daha pişirirseniz içinin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kokulu Maraş Köftesi, pilav, yoğurt, ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca lavaş ekmeği ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.