Künefe, ince çıtır kadayıf ile hazırlanan, içi erimiş tuzsuz peynirle doldurulmuş ve şerbetle lezzetlendirilmiş bir Türk tatlısıdır. Yemeklerin ardından tatlı bir kapanış arayanlar için mükemmel bir seçenek olan künefe, sıcak servis edildiğinde lezzetiyle gönülleri fetheder. Hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden bu nefis tatlıyı yapmayı öğrenerek, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıfın eritilmiş tuzsuz peynirle buluştuğu muazzam bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar yağ ile iyice harmanlanır ve tepsiye serilir. Ardından ortasına kalın bir tabaka peynir yerleştirildikten sonra, tekrar kadayıf ile kaplanır. Fırında veya tavada altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen künefe sıcak şerbetle buluşarak servise hazır hale gelir. Ceviz veya fıstık ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Çam fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadayfı ince ince didikleyin ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
• Yarısını yağlanmış bir tepsiye sıkıştırarak yerleştirin.
• Peynirleri dilimleyin ve kadayıfın ortasına yerleştirin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve bastırın.
• Önceden ısıtılmış fırında veya tavada, altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin.
• Pişen künefeyi sıcak şerbetle ıslatın ve dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Künefe hazırlarken kadayıfın iyice yağlanması ve sıkılaştırılması önemli. Peynirin tuzsuz olmasına dikkat edin, yoksa tatlıda istenmeyen bir tat oluşabilir. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak servis edilmesi gerekir; bu, tatlının lezzetini artırır. Üzerine ceviz veya çam fıstığı serpmeniz, lezzeti zenginleştirir ve görünümünü güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında büyüleyici bir Türk kahvesi ya da adaçayı harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir dondurma ya da kaymak ile sunum yapabilirsiniz.