Küllü çorbası, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli çorbalarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Hem besleyici özellikleriyle hem de doyurucu yapısıyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Bu çorba, hem sağlıklı malzemeleri hem de pratik yapımıyla mutfakta harikalar yaratmanıza yardımcı olacak. Ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanmaya aday bu tarifi keşfetmeye hazır mısınız?

Tarife Giriş

Küllü çorbası, mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Tüm malzemeler kaynayan suya eklenir ve lezzetler buluşarak zengin bir tat ortaya çıkar. Çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz bir miktar limon suyu ya da nane ile lezzetini daha da artırabilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde, hem iç ısıtan bir lezzet sunar hem de besleyici bir seçenek oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimek ve bulguru tencereye ekleyin, ardından üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbanız yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve nane ile servis yapın.

Püf Noktaları

Küllü çorbası yaparken mercimeklerin iyice yumuşamasını beklemek, çorbanın kıvamı açısından önemlidir. Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirmeden önce, birkaç kaşık mercimek ve bulguru bir kenara ayırarak çorbanızda kıtırlık oluşturabilirsiniz. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz kuru nane, çorbaya farklı bir tat katacak ve sunumunu güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Küllü çorbası yanında taze ekmek, peynir veya zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına yapacağınız yoğurtlu mezeler bu çorbanın lezzetini artıracaktır.