Tarife Giriş

Maraş Usulü İçli Köfte, ince bulgur ve irmiğin muhteşem uyumuyla hazırlanan dış kabuğu, baharatlı kıyma harcıyla dolup taşarak eşşiz bir lezzet sunar. Bu tarif, hem evde misafirlerinizi ağırlarken hem de aile sofralarınızı renklendirirken tercih edebileceğiniz ideal bir seçenektir. Tarifi uygulamak oldukça eğlenceli ve pratik, birlikte keyifli anlar geçireceksiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 100 gram irmik
• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İnce bulguru ve irmiği geniş bir kaseye alın, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
• Soğanı rendeleyin, kıymayı ekleyin ve tuz, baharatlarla birlikte kavurun.
• Oluşan harcı soğumaya bırakın.
• Şişe şekli vermek için ıslatılmış elinizle bulgur karışımından parçalar alın ve yuvarlayarak açın.
• Orta kısma kıymalı harcı yerleştirip kapatın. Şekil vermek için kenarlarını yuvarlayın.
• Ilıtılmış yağa dikkatlice yerleştirip altın rengi alana kadar kızartın.

Püf Noktaları

İçli köfte yaparken dış kaplaması için bulgurlarınızın iyi şişmesini sağlamak çok önemli. Ayrıca, köftelerinizi kızartmadan önce iyice soğutursanız daha iyi bir şekil alırlar. Kızartma esnasında yağın sıcaklığını kontrol ederek köftelerin eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş Usulü İçli Köfte, yoğurt sosu ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında sıcak bir çay ya da ayran ile servis edildiğinde lezzeti iki katına çıkar.