Katıklı ekmek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, her sofrayı zenginleştiren bir atıştırmalık veya yan yemek olarak öne çıkar. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanan bu ekmek, hem görünümü hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Evde kendiniz kolayca yapabileceğiniz bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Katıklı ekmek, ince bir hamur üzerine çeşitli malzemelerin serilmesiyle hazırlanır. Genellikle beyaz peynir, zeytin, domates ve baharatlarla zenginleştirilen hamur, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzete dönüşür. Hem kahvaltılar hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, pratik yapılışı ile öne çıkmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 1 paket instant maya
• 300 ml ılık su
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram zeytin (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekiotu veya kekik
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• İlk olarak un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve oval şekilde açın.
• Üzerine doğranmış beyaz peynir, zeytin ve domatesleri yerleştirin.
• Kekiotu veya kekik serpin ve hamuru rulo şeklinde sarın.
• Hamurun uçlarını kapatıp, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı sürün ve çırpılmış yumurta ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Katıklı ekmek yaparken en önemli nokta, hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamurun nemli bir ortamda dinlenmesine özen gösterin. İsterseniz iç harcına sevdiğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra rahatça kestikten sonra sıcak olarak servis yapın. Eğer evde tartı yoksa, unun miktarını göz kararı ayarlamak yerine pirinç ölçüsü gibi bir ölçü kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, taze yeşillikler veya zeytinyağlı salatalar ile birlikte harika gider.