Tarife Giriş

Kilis Usulü Tava, özenle pişirilmiş etlerin, taze sebzelerle buluşup aromatik baharatlarla lezzetlendirilmesiyle yapılan muhteşem bir yemektir. Mütemadiyen taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem sunumu ile göz doldurur hem de tadı ile damaklarda yer edinir. Eşsiz lezzeti ile sofralarınıza farklı bir dokunuş getirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük küp doğranmış kuzu etlerini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Kapak kapalı şekilde 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Baharatları ilave edin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın, tercih ederseniz yanında pilavla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kilis Usulü Tava yaparken etlerin iyi pişmesi için en az 1 saat dinlendirilmiş olması önemlidir. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz yanında ekstra sos hazırlayarak sunabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini artırmaktadır, bu yüzden mümkünse organik ürünler tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis Tava, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına şalgam veya ayran içeceği de harika bir kombinasyon olacaktır.