Kahramanmaraş mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan tarator, zengin lezzetiyle sofralarınızı süsleyecektir. Yoğurt ve cevizle hazırlanan bu pratik tarator tarifi, özellikle yanında et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Geleneksel malzemeleri bir araya getirerek hazırlayacağınız bu meze, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, çay saatlerine de eşlik edebilir.

Tarife Giriş

Tarator, yoğurt ve ceviz ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. İlk olarak ceviz hafifçe öğütülür ve yoğurt ile karıştırılır. Ardından zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar eklenerek aroması arttırılır. Soğuk şekilde servis edilen tarator, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram yoğurt
• 150 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ceviz içlerini bir havan veya mutfak robotu ile hafifçe ezin.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırın.
• Ezilmiş cevizleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ile tatlandırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve buzdolabında biraz dinlendirin.
• Soğuk olarak dilimlenmiş ekmek veya salata ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Tarator yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, cevizleri fazla ezmemek. Cevizlerin hafif iriliği taratora hoş bir doku katar. Ayrıca, servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, malzemelerin lezzetleri daha iyi birleşir. Taratoru daha zengin hale getirmek için isterseniz içine bir miktar ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator yanına ızgara etler, pide, taze sebzeler veya pita ekmeği ile harika gider.