Kahramanmaraş'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Simit Kebabı, et severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Hem hazırlama kolaylığı hem de sunumundaki göz alıcılık ile sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde servis edebileceğiniz bu nefis kebap, misafirlerinizi etkileyecek. Özellikle baharatlarla zenginleştirilen marşet ve tahin ile lezzetlendirilmesi, kebabınıza farklı bir boyut katacak. Kahramanmaraş'ın en iyi Simit Kebabı tarifi burada!

Tarife Giriş

Simir Kebabı, ince ince kıyılmış etlerin çeşitli baharatlarla harmanlanıp özel bir şekilde şekillendirilmesiyle yapılır. Genellikle kömür ateşinde pişirilen bu kebap, dışı çıtır içi yumuşak bir yapıya sahiptir. Tarifte kullanılan tahin ve yer fıstığı, kebaba farklı bir tat katar. Yanında taze sebzelerle sunulduğunda ise bu eşsiz lezzet bir ziyafete dönüşür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rende, suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı tahin
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram yer fıstığı (toz halinde)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Şiş için: 10 adet kebap şişi

Yapılışı

• Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tahin, baharatlar ve tuzu karıştırın.
• İyice yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere geçirin.
• Şişleri, yer fıstığına buladıktan sonra ızgara ya da döküm tavada pişirin.
• Pişirilme sırasında her iki tarafın da güzelce kızardığından emin olun.
• Yanında yeşil salata ve lavaş ile servis yapın.

Püf Noktaları

Simti kebabını yaparken etlerin yağ oranına dikkat etmek, kebabın lezzetini artıracaktır. Tahin kullanımı, kebabın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Şişleri pişirirken dikkatlice çevirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişecektir. Eğer mümkünse, kebapların pişirileceği ızgarayı kömürle hazırlamak, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit kebabı, ayran, yeşil salata ve şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Dilerseniz yanına lavaş ekleyerek tabağınızı zenginleştirebilirsiniz.