Kahramanmaraş mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Nohutlu Lokması, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneği sunar. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, nohut ve ekmek ile hazırlanarak yöresel bir tat deneyimi yaşatır. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi şımartacak, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunmuş olacaksınız.

Tarife Giriş

Nohutlu Lokması, nohutun haşlanıp, un ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanan hamurdan yapılan özel bir yiyecektir. Hamur, küçük lokmalar haline getirilip kızartılarak servis edilir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de yöresel lezzetleri denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunar. Ancak en iyi sonuçlar için hamurun kıvamına dikkat edilmeli ve kızartma işlemi doğru yapılmalıdır.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 200 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı su
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önce ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Haşlanan nohutları bir kaba alın, üzerine un, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Karışıma azar azar su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve nohutu kızartmaya başlayın.
• Nohut lokmaları altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu Lokması yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir; çok sert veya çok cıvık olmamalıdır. Nohutları iyi haşlamak, lokmaların dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; aksi halde lokmalar yağı çeker ve yağlı olur. Sunumda yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında sarımsaklı yoğurt, zeytinyağlı yeşil salata veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.