Maraş Böreği, Hatice Teyze'nin ustalığıyla buluşan, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İç harcı ile zenginleştirilmiş ince hamur, fırında pişirilerek altın rengi alır ve mis gibi bir aroma yayar. Bu tarif, aile sofralarınızda yer almayı bekliyor! Hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olan Maraş Böreği ile sevdiklerinizi şımartın.

Tarife Giriş

Maraş Böreği, ince açılmış yufkaların arasına özenle hazırlanan iç harç ile şekillendirilerek fırında pişirilir. Kıymalı, patatesli veya peynirli çeşitleri ile sunulan bu börek, çıtır çıtır yapısı ve nefis tadı ile damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakır. Servis edilirken yoğurt veya salata ile birlikte sunulması önerilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)
• İsteğe bağlı: 150 gram beyaz peynir (eğriden) veya haşlanmış patates

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını açarak su ve tuzu ekleyin. Yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Hamuru üç gözeye ayırın. Her bir gözeyi ince bir şekilde açın, ardından iç harcı yerleştirip sarın.
• Böreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın renk alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Maraş Böreği yaparken hamurunuzu çok ince açmayı unutmayın. Daha çıtır bir doku için yufka katmanlarının arasına eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürebilirsiniz. İç harcınızın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreklerinizi daha önceden hazırlayarak derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda fırında pişirerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, yeşil salata veya ayran harika bir seçenek olabilir.