Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Gaziantep Usulü Pilav, şehrin zengin kültürel mirasını yansıtan bir yemektir. Bu tarif, pirincin ustaca pişirilmesi ve içerisindeki baharatların mükemmel dengesi ile öne çıkıyor. Her lokmada sıcak, lezzetli ve doyurucu bir deneyim sunarken, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemenin yolu bu pilavda gizli. Hemen deneyin!

Tarife Giriş

Gaziantep usulü pilav, bol tereyağı ve et suyu kullanılarak hazırlanan, tane tane dökülen bir pilav türüdür. Öncelikle pirinç ıslatılır, ardından tereyağında kavrulur ve et suyu eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir pilav elde edilir. Misafir sofralarınızı şenlendirmek için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su (gerekirse)

Yapılışı

• Pirinçleri bir saat önceden ıslatın ve sudan süzün.
• Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, eritin.
• Pirinçleri ekleyerek, hafifçe kavurun.
• Et suyunu ve tuzu ilave edin, karıştırın.
• Kaynayana kadar açtığınız ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce iyice karıştırın ve arzuya göre safran ekleyin.

Püf Noktaları

Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin önceden ıslatılmasıdır. Bu, tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, et suyu kullanarak lezzetini maksimuma çıkarabilirsiniz. Tereyağının zengin tadı ve safranın aromatik etkisi, pilavınıza eşsiz bir derinlik katacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; tam sürede pişirildiğinde pilavınız mükemmel sonuç verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gaziantep usulü pilav, özellikle kebaplar, zeytinyağlılar ve meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacık sunarak lezzetini artırabilirsiniz.