Kış aylarının vazgeçilmezi olan Maraş tarhanası, ev yapımı kolay bir tarifle sofralarınızı süslemeye hazır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak sağlıklı bir kış hazırlığı yapmanızı sağlar. Tarhananın yapımı, elbette birkaç aşamadan geçiyor. Ancak bu aşamaları uygulayarak, kış boyunca ihtiyaç duyduğunuz ekstra vitamin ve mineralleri bu lezzetli çorbanın içinde bulabileceksiniz. Şimdi gelin, tam ölçülerle ev yapımı Maraş tarhanası nasıl yapılır, birlikte öğrenelim.

Tarife Giriş

Ev yapımı Maraş tarhanası, un, yoğurt, sebzeler ve baharatların bir araya gelerek kurutulmasıyla elde edilen, kış aylarında besleyici ve pratik bir çorba alternatifi sunar. Yüksek besin değeri ile soğuk havalarda sıcak bir çorba hazırlar. Çorbanızı hazırlamak için önce tarhanayı su ile açarak kaynatmanız gerekiyor. Ahenkli bir şekilde karıştırarak pişirmek yağ ve baharatlarla zenginleştirilmiş enfes bir kış lezzeti oluşturur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 150

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet biber (kırmızı veya yeşil, ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Un, yoğurdu ve suyu geniş bir kapta karıştırın.
• Rendelenmiş havuç, domates ve biberleri ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Hamuru küçük parçalar halinde şekillendirip, güneşte veya havalandırılmış bir yerde kurutun.
• Kurutulan tarhanaları kapalı bir ortamda saklayın.
• Pişirme aşamasında tarhanayı bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Maraş tarhanası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun homojen bir şekilde yoğrulmasıdır. Bu, tarhananın daha iyi pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlar. Tarhanayı güneş altında kurutmak en idealidir, çünkü doğal kurutma yöntemi lezzetini pekiştirir. Ayrıca, kurutma işlemi sırasında havanın temiz ve kuru olmasına dikkat edin. Misafirlerinize ikram etmek için çorbanın içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhananın yanında ev yapımı kıymalı börek veya mayalı pide oldukça iyi gider. Ayrıca yoğurt ya da turşu ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.