Tarife Giriş

Malhita Böreği, ince yufka ile hazırlanan ve iç malzemeleriyle zenginleşen bir atıştırmalıktır. Genellikle peynir, ıspanak veya patates gibi malzemelerle doldurulup fırınlanan bu börekler, çıtır dokusu ve lezzeti ile sofralarınızı süsler. Uygun soslar ile servis edilebilir, herkesin beğenisini kazanır. Hem misafirleriniz hem de aile üyeleriniz için harika bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Sıvı yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir kapta beyaz peyniri ve lor peynirini karıştırın, ardından soğuyan ıspanaklı karışımı ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine süt ve sıvı yağ karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlı karışımı sürün.
• Yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin, kenarlarını katlayarak rulo yapın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Malhita Böreği yaparken, yufkaların kurumasını önlemek için hazırlık aşamasında yufkaları örtmekte fayda var. Ayrıca, iç harcınıza istediğiniz sebzeleri veya baharatları ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra böreklerinizi dilerseniz dondurabilirsiniz, bu sayede acil durumlarda pratik bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Servis esnasında yanında yoğurt veya salsa sos ile sunmayı da unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Malhita Böreği, yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya taze sıkılmış limon ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir çay veya meyve suyu ile servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecektir.