Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, zengin besin değerleri sunan harika bir çorbadır. Mercimeklerin haşlanarak püre haline getirilmesiyle elde edilen kıvamlı ve nefis bir karışım, sebzelerle zenginleştirilecektir. Baharatlar ile tatlandırıldığında ise lezzetini iki katına çıkaran bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç, doğranmış patates ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu ya da suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
• Çorbayı bir el blenderi ile püre haline getirin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimekleri önceden ıslatırsanız pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir kıvama ulaşması için; pişirme işlemi tamamlandıktan sonra bir miktar krema ekleyebilir ya da servis sırasında limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze limon dilimleri, simit, ya da bir dilim çıtır ekmek servisi ile harika bir uyum sağlar.