Tarife Giriş

Baharatlı biber turşusu, özellikle yaz aylarında taze biberlerin değerlendirilmesi için harika bir yöntemdir. Rengarenk biberlerin sirke ve baharatlarla buluştuğu bu tarife bir kez daha göz atmak isteyeceksiniz! Hazırlanması kolay ve lezzeti harika olan bu tarifi, sofralarınıza renk katmak için uygulayabilirsiniz. Ev yapımı turşular, hem sağlıklı hem de taze alternatifler sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 45 kalori

Malzemeler

• 1 kg sivri biber
• 500 ml su
• 250 ml sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

Yapılışı

• Biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölün.
• Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, biberleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın.
• Kaynayan karışımı sterilize edilmiş kavanoza dökün.
• Kavanozun içine sarımsakları ve baharatları ekleyin.
• Kavanozun kapağını kapatıp, serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin.

Püf Noktaları

Turşu hazırlarken kullanılan malzemelerin temiz ve hijyenik olmasına özen gösterin. Kavanozlarınızı önceden sterilize etmek, turşunun dayanıklılığını artıracaktır. Biberlerinizi taze ve sert olanlarından seçmek, turşunuzun kıtırlığını koruyacaktır. Dilerseniz biberlerinizi farklı baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz. Ayrıca, turşunuzun lezzetinin daha iyi infüze olması için en az bir hafta bekletmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı biber turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında, kebapların ve tavuk ızgaralarının yanında oldukça lezzetli bir tamamlayıcıdır. Ayrıca zeytinyağlılar ve mezelerle birlikte de güzel bir uyum sağlar.