Ayran Aşı, Türk mutfağının serinletici ve besleyici çorbasıdır. Yoğurt, buğday ve taze otlarla hazırlanan bu nefis yemek, özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek arayanlar için idealdir. Zengin içerikleri sayesinde hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercih olan Ayran Aşı'yı terpüş tonlarından dolayı herkes sevecek.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, buğday ve taze yeşilliklerin birleşimiyle yapılan hafif ve sağlıklı bir çorbadır. İlk olarak buğdayı haşlayıp yoğurtla karıştırdıktan sonra, üzerini taze nane ve dereotu ile süsleyerek servise sunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik olması hem de ferahlatıcı etkisiyle sıcak yaz günlerinde harika bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su (yoğurdu açmak için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet dereotu
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak buğdayları bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış buğdayları bir tencereye alın, üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
• Haşlanan buğdaylar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu 1 su bardağı su ile çırpın. İsteğe bağlı sarımsakları ezerek ekleyin.
• Soğuyan buğdayları yoğurt ile birleştirip karıştırın.
• Taze nane ve dereotunu doğrayın, karışıma ekleyin ve zeytinyağını da ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı'yı yaparken buğdayın tamamen pişmesini sağlamaya özen gösterin. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurdu biraz daha hafif çırpabilir veya içine taze baharat ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha da serin tutmak için üzerine birkaç buz küpü eklemeyi deneyin. Besin değerini artırmak için yanında haşlanmış patates veya nohut ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında taze bir salata, zeytinyağlı enginar ya da ızgara sebzelerle harika bir uyum yakalar.