Alinazik, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcan, yoğurt ve kıyma gibi besinlerin muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu yemek, tereyağı ile taçlandırıldığında damakları şenlendirir. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak olan Alinazik Tava, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir alternatif. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek elde edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Alinazik Tava, tereyağlı bir kıyma sosuyla zenginleştirilmiş patlıcanlı bir tabak. Patlıcanları közleyip püre haline getirdikten sonra yoğurt ile karıştırarak hazırlanan bazın üzerine kıymalı harcı dökerek şahane bir lezzet oluşturuyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu ana yemek, garnitürsüz bile tek başına yeterli bir seçenek olmasının yanı sıra, sunumu ile de ilgi çekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta veya fırında közleyip kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
• Soğan ve sarımsakları küçük doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından su ile karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Patlıcan püresini bir servis tabağına alın, üzerine yoğurt ekleyin.
• Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcan püresinin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken, daha fazla lezzet için üzerine zeytinyağı sürerek közleyebilirsiniz. Kıymayı kavururken eğin, böylece daha fazla lezzet ve aroma elde edersiniz. Servis ederken yoğurt ve kıyma karışımını iyice harmanlamaya dikkat edin, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Alinazik Tava, yanında pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca taze bir yeşil salata ile birlikte servis ederseniz, yemeğin tadını daha da artırabilirsiniz.