Acılı Ekşili Köfte, Maraş biberinin eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem acı hem de ekşi lezzetlerin harmanlandığı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı malzemeleriyle besleyici bir öğün sunan bu köfte, özellikle misafirleriniz için mükemmel bir seçim. Hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Bu tarifte, Maraş biberiyle hazırlanan aromatik ve baharatlı köfteler, nar ekşisi ve limon suyu ile zenginleştirilmiştir. Köfteler, öncelikle kıyma ile baharatlar ve un karıştırılarak yoğrulur. Daha sonra kızartılır ve ekşili sos içerisine alınarak pişirilir. Sonuç olarak, acı ve ekşi tatların mükemmel uyumunu bulacaksınız. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet Maraş biberi (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kıyma, doğranmış Maraş biberi, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
• Tavanıza sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta nar ekşisi ve limon suyunu karıştırıp sosu hazırlayın. Kızaran köfteleri bu sosun içine alın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteyi yoğururken malzemelerin iyice harmanlanması önemlidir. Maraş biberi acı olduğundan, acı sevmeyenler için miktarını azaltabilir veya tatlı biber kullanabilirsiniz. Köftelerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması için yağın yeterince kızdığından emin olun. Sos içerisinde fazla bekletirseniz köfteler yumuşayabilir, bu nedenle sosu yemek servise yakın ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile süslemek lezzetini artıracaktır.