Tarife Giriş

Acılı Beyran Çorbası, özellikle alışılmayacak baharatların ve etin bir araya gelmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtan bir çorbadır. Genellikle kuzu eti ve pirinç ile yapılan bu çorba, acılı sosu ile hem lezzetli hem de iştah açıcı bir seçenektir. Tarif, iyi pişirilmiş et ve zengin baharat karışımı ile muhteşem bir uyum yakalayarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti (güzelce doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
• Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin.
• Biber salçasını ilave edip biraz daha kavurun.
• Pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmayı sürdürün.
• Su, tuz, kara biber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
• Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Acılı Beyran Çorbası'nı yaparken etin taze olmasına dikkat edin. Baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pirinç kullanmadan önce 30 dakika suda bekletmek, çorbanın kıvamının daha iyi olmasına yardımcı olur. Ayrıca, çorbanın servis esnasında taze nane veya maydanoz ile süslemek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Beyran Çorbası, yanında sıcak pide veya lavaş ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ve limon dilimleri ile sunmak lezzetini katlayacaktır.